[Сентябринка]

[B]Капуста маринованная с чесночком[/B]

Капуста-1 большой кочан
морковь-1 кг
соль-2 ст.ложки
свекла-1 шт.среняя
уксус-1/стакана(9 wacko
чеснок- головки
вода-1 л
сахар-2/3 стакана
перец горошек и молотый,лавровый лист

Капусту нашинковать,смешать с морковкой и свеклой,натертыми на крупной терке.Чеснок мелко нарезать.В кастрюлю положить слой овощной смеси,затем чеснок,снова овощная смесь и слой чеснока и т.д.Залить кипящим маринадом и поставить в тепло на сутки-полтора.потом в холодильник.

Маринад:в кипящую воду-соль,сахар,уксус,перец и лавровый лист.


[B]Капуста с перцем[/B]

Капуста-5 кг
морковь-1 кг
лук-1 кг
масло подсолнечное-0,5 л
уксус-05л (9%)
сахар-250 гр
соль- 4 ст.ложки

Овощи нашинковать, тщательно перемешать с уксусом,солью,сахаром,соль� �,выдержать при комнатной температуре 6 часов,разложить в банки и на холод(подвал,холодильник).