Приготовить картофельное пюре, не жидкое. Рыбу (лучше красную) отварить на пару, "разобрать" от костей. Смешать пюре и рыбу. теперь можно сделать запеканку: выложить смесь в самазанную маслом форму и запекать до образования румяной корочки + тертый сыр, сметана, зелень, кому что нравится. или шарики: скатать из массы небольшие шарики (чтобы помещались в ладонь), можно начинить зеленью, оливками или сыром, обвалять в панировчных сухарях и жарить до хрустящей корочки. Очень вкусно просто со сметанкой поесть
